Cucina

La nostra cucina, creativa e concreta.

La cucina è un luogo, uno stile, un pensiero, una filosofia, ingredienti infiniti, fuoco e acqua… e il tocco giusto che dà forma ad un’idea.

Così nascono i nostri piatti, dando importanza alle tradizioni, a ciò che il nostro territorio ci offre, valorizzando ingredienti pregiati e poveri per creare una cucina creativa e concreta, aperta a tutti i gusti.

Brodo di Giuggiole in cucina è un riassunto dei migliori ingredienti che le ricche terre di Romagna mettono a disposizione. Ogni giorno ci rechiamo al mercato del centro per acquistare il pesce azzurro e le altre varietà locali, molluschi e quanto di meglio il mare ha offerto ai pescatori. Le verdure e la frutta del territorio vengono scelte dai banchi dei produttori locali.
Anche la pregiata carne di Mora Romagnola e la carne Chianina e Marchigiana sono parte integrante dei nostri piatti.

A chi cerca nella quiete del centro storico di Rimini un ristorante di pesce oppure un ristorante di carne, o anche proposte di menù vegetariano, sapremo far conoscere un grande territorio attraverso la nostra cucina e una cortese ospitalità.