Alcune immagini dell’Estate 2010 al Brodo di Giuggiole
Written by Perla on 27 luglio 2010 – 13:29 --
- Brodo Estate 2010
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- Brodo di Giuggiole Estate 2010
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- Tavolini all’aperto 1
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- Tavolini all’aperto 2
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- Tartare di Branzino, insalata di pesche, spuma di cetrioli_
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- Tartare di Branzino, insalata di pesche, spuma di cetrioli_
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- Tonno brasato, julienne di cetrioli, salsa al mango
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- Tonno brasato, julienne di cetrioli, salsa al mango
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- Mousse di sgombero
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- Mousse di sgombero
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- Mousse di sgombero
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- Mousse di sgombero
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- Filetto di Rombo su cus cus, pomodori verdi e pesto leggero
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- Filetto di Rombo su cus cus, pomodori verdi e pesto leggero
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- Spume…
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- Tartare di Ricciola con fichi
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- Tartare di Ricciola con fichi
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- Tartare di Ricciola con fichi
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- Tartare di Ricciola con fichi
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- Strozzapreti con civet di coniglio e stridoli
Tags: curiosità, estate, novità, pesce, piatti
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Fiocchetti
Written by admin on 3 febbraio 2009 – 13:46 -
Durante le settimane di carnevale, Brodo di Giuggiole propone a tutti gli avventori gli ottimi fiocchetti preparati a mano e freschi ogni sera.
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
120 gr. di farina
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino raso di maraschino
e la buccia grattugiato di mezzo limone
Preparazione:
Fare la fontanella con la farina, rompere l’uovo nel mezzo e aggiungere gli altri ingredienti. Impastare e fare una sfoglia molto sottile. Poi tagliare a strisce irregolari e fare friggere in olio di semi ben caldo.
Infine zucchero a velo a piacere.
Tags: Carnevale, Fiocchetti
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