Martedì 23/3/2010 I salumi di Cappella e la Bonarda
Written by Perla on 25 marzo 2010 – 12:17 --
- Le focacce che hanno accompagnato i salumi: alle olive, ai pomodorini, al rosmarino e ai ciccioli!
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- Il lonzino con budino di parmigiano e misticanza
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- Il lonzino con budino di parmigiano e misticanza
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- Fabio e Andrea impiattano la sfoglia di grano con salsiccia passita
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- Preparazione della Sfoglia di grano con patate e salsiccia passita
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- La sfoglia di grano con patate e salsiccia passita
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- Preparazione del Polletto
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- Fabio impiatta il polletto con pancetta arrotolata al profumo d’arancia
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- Il polletto nella pancetta arrotolata al profumo d’arancio
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- Il polletto nella pancetta arrotolata al profumo d’arancio
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- La ciambella classica e la Bonarda Mazzolino Vivace
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Martedì 23 marzo 2010 – I deliziosi prodotti del Salumificio Cappella di Talamello e la Bonarda dell’Oltrepò Pavese
Written by Perla on 17 marzo 2010 – 18:25 -
Martedì 23 marzo un nuovo appuntamento di
“Al Centro del Gusto” al Brodo di Giuggiole:
gli squisiti prodotti del Salumificio Cappella di Talamello
in abbinamento alla Bonarda “Mazzolino Vivace”
della Tenuta Mazzolino in provincia di Pavia.
Il menù della serata
Antipasti
La selezione di salumi con focaccia
Il lonzino con budino di parmigiano e misticanza
Primo Piatto
Sfoglie di grano con patate e salsiccia passita
Secondo Piatto
Il polletto nella pancetta arrotolata e il profumo d’ arancio
Dolce
La ciambella della tradizione
Abbiamo scelto di abbinare questi piatti ad un vino particolare e, il nostro sommelier Stefano Carpi ci ha suggerito la Bonarda dell’Oltrepò Pavese che egli stesso introdurrà e ci farà degustare durante la serata.
Menù completo € 35,00
Inizio serata ore 20.30, è gradita la prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni:
Brodo di Giuggiole Ristorantino
Via Soardi, 11 – Rimini Centro Storico
Tel. 0541.26778
Tags: bonarda, menu degustazione, salumi, vini
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Venerdì 12 marzo – Serata della Birra al Brodo di Giuggiole!
Written by Perla on 9 marzo 2010 – 11:18 -Venerdì 12 Marzo - SERATA DELLA BIRRA!!
Un’anticipazione in merito alle serate che stiamo organizzando.
Venerdì 12 marzo prossimo al Brodo di Giuggiole degusteremo le ormai famose birre del birrificio artigianale “32 Via dei Birrai”.
In abbinamento un menù che esalterà le splendide note organilettiche di queste regine delle birre.
Ecco gli aggiornamenti: il menù della serata e le birre in degustazione!
Il menù e le birre in abbinamento:
Curmi – Birra Bianca al Farro - birra molto rinfrescante e piacevolmente piccante
Budino di squaqquerone e sedano
Dorso di coniglio disossato con verza e julienne di coppa stagionata
Risotto Carnaroli mantecato alla birra e nocciole di maialino
Audace – Birra Bionda forte e speziata – Aroma di agrume e dolce di pesca sciroppata…
Guancia di manzo su passatina di mais e porri
Atra – Birra Scura – Color tonaca di frate, doppio malto prodotta con malti aromatici…
Tortino di cioccolato fondente e arance
Il menù completo comprende l’assaggio di tutte le birre descritte € 30,00 per persona.
Inizio serata ore 20.30 – è gradita la prenotazione
Gli assaggi verranno guidati dal sommelier Stefano Carpi
Per informazioni e prenotazioni:
Brodo di Giuggiole Ristorante
Via Soardi, 11 – Rimini Centro Storico
Tel. 0541.26778
Tags: birra, Menù, menu degustazione
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Lunedì 8 marzo – Festa della Donna al Brodo di Giuggiole
Written by Perla on 7 marzo 2010 – 15:23 - La Festa della Donna – Lunedì 8 marzo 2010
Cari lettori ma soprattutto oggi, care lettrici, noi siamo di quelli che “la festa della donna dovrebbe essere tutto l’anno”, tuttavia, viene spontaneo pensarlo di più in occasione dell’ 8 marzo.
Anche se quest’anno cade di lunedì (nostro abituale giorno di riposo), saremo aperti proprio per poter trascorrere con voi questa serata.
Proporremo i piatti alla carta con particolare riguardo a chi vorrà gustare qualcosa di vegetariano o preparazioni di pesce.
Auguri di cuore a tutte le donne!
Brodo di Giuggiole Ristorante
Via Soardi, 11
Rimini – Centro Storico
Tel. 0541.26778
Tags: festa della donna, Menù
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San Valentino – domenica 14 febbraio 2010
Written by Perla on 2 febbraio 2010 – 15:48 -
Festeggia il tuo
San Valentino
al Brodo di Giuggiole
Domenica 14 febbraio ricorre l’anniversario di San Valentino.
Al Brodo di Giuggiole festeggeremo con i più romantici propositi proponendo il menù che il nostro chef Fabio Drudi ha studiato per l’occasione. Lume di candele, musica adatta e la cornice riservata del nostro locale, gli ingredienti per una serata d’incanto.
Antipasti
La coppa di maialino con mele e purea di sedano
La quaglia disossata con verza all’aceto tradizionale di Modena
Primo Piatto
I ravioli alle nocciole e pere
Secondo Piatto
Il vitellino alla liquerizia con budino di carciofi
Dolce
Il soffice cioccolato fondente al cuore caldo con ananas e aroma di zenzero
Menù completo € 35,00 a persona, restano esclusi i vini da scegliere a piacimento dalla carta.
Per informazioni e prenotazioni:
Brodo di Giuggiole Risorante
Via Soardi, 11
Rimini – Centro Storico
Tel. 0541.26778
Tags: Menù, San Valentino
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