La cucina di Romagna rivisitata e gli Amaroni della Valpollicella – martedì 20 aprile 2010
Written by Perla on 22 aprile 2010 – 11:58 -Una serata dal menù memorabile, Fabio Drudi e Andrea Meo in cucina hanno rivisitato magistralmente i sapori classici della cucina romagnola creando pennellate di colori e un crescendo di sapori incontenibile.
I supporti fotografici a disposizione per la serata non erano, ahimè, dei più avanzati, così vi allego le immagini, significative ma purtroppo non in altissima risoluzione.
Per i fortunati partecipanti resterà comunque indelebile il ricordo – in altissima risoluzione – dei meravigliosi e squisiti piatti proposti e degli Amaroni ad essi abbinati.
-
- La frittura del “ricordo di ossobuco”
-
- Il purè di finocchietto a specchio
-
- Composizione del “ricordo dell’ossobuco”
-
- Il ricordo dell’ossobuco in crosta di pane e purè di finocchietto
-
- Si impiattano i ravioli di rosole
-
- Salsa di parmigiano a specchio e ravioli in composizione
-
- Il raviolo di rosole con ragù di piccione
-
- Lo stracotto di manzo con tortino di agretti e l’aroma del gratin
-
- Lo stracotto di manzo con tortino di agretti e l’aroma del gratin
-
- Lo stracotto di manzo con tortino di agretti e l’aroma del gratin
-
- Rossano con la Zuppa Inglese classica
-
- Particolare della Zuppa Inglese
Articoli simili:
Posted in Degustazioni, News, Senza categoria | No Comments »
You must be logged in to post a comment.