Il Pesce dell’Adriatico incontra lo Champagne – nuovo avvincente apputamento di “Al Centro del Gusto” – martedì 10 /11/2009 ore 20.30
Written by Perla on 5 novembre 2009 – 14:36 -
Il Pesce dell’Adriatico
incontra lo Champagne!
Ci stiamo accingendo a scrivere una nuova pagina dell’immaginario e avvincente romanzo di ricette ricercate e appassionati abbinamenti fra materie prime e vini. La regia di Rossano e Perla, gli attori principali: ai fornelli il nostro Chef Fabio Drudi; ai calici il Sommelier Stefano Carpi.
Il copione di questa frizzante serata, porterà ad un incontro speciale: il pesce del nostro mare e due vini francesi, l’Adriatico e lo Champagne.
Per l’occasione Stefano Carpi ha scelto questi prodotti:
- di Alain Couvreur: Blanc de Blanc Couvée de Reserve Brut (Chardonnay 100%)
- di J.J. Richard et Fils: Couvée de Reserve Carte d’Or Brut (Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20%).
Il menù della serata
Trilogia di antipasti
Le Mazzancolle alla salvia con ananas caramellato
Il filetto di Muggine con quenelle di ceci e salsa di Ostriche
La triglia su verza e pecorino
Primo Piatto
Il risotto carnaroli mantecato alle Vongole nostrane e Bottarga
Secondo Piatto
La Gallinella di mare ai porri croccanti e guanciale su specchio di cardi
e uva bianca
Dolce
Il parfait di Mandarino con salsa ai Pistacchi
Menù completo € 55,00 è comprensivo di due calici di vini selezionati da Stefano Carpi, che, come già anticipato, ne guiderà la degustazione.
Inizio serata ore 20.30, è gradita la prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni:
Brodo di Giuggiole Ristorantino
Via Soardi, 11 – Rimini Centro Storico
Tel. 0541.26778
Tags: champagne, degustazione, Degustazioni, pesce, vino
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Al Centro del Gusto!
Written by admin on 16 settembre 2009 – 15:51 -
Ci approssimiamo al giro di boa dell’estate.
Come ben sappiamo, ogni cambiamento porta novità, così anche al Brodo di Giuggiole… bollono tante nuove idee in pentola!
A partire dal 29 settembre prossimo sono infatti in programmazione 6 serate di degustazione che ci accompagneranno fino al mese di dicembre.
Gli appuntamenti hanno temi davvero golosi e un filo conduttore che entusiasma gli appassionati: il buon vino, dai Franciacorta agli Champagne senza tralasciare grandi rossi e vini bianchi fermi.
Fabio Drudi, il nostro chef, creerà per ogni serata menù gustosi che sapranno stupire per estro, creatività e abbinamenti sapienti.
Ospite delle serate il Sommelier Stefano Carpi che condurrà le degustazioni dei vini che egli stesso sceglierà di abbinare ai piatti.
Una piccola nota aggiuntiva: abbiamo scelto non a caso di proporre le serate di degustazione ad inizio settimana, per fare in modo che chi parteriperà agli eventi possa non solo gustare ottimo cibo e scoprire vini deliziosi , ma possa anche apprezzare un’atmosfera rilassante che, ci auguriamo, predisponga ad iniziare al meglio la settimana stessa.
Siamo a disposizione per tutte le informazioni e… restate sintonizzati per gli aggiornamenti!
Tags: champagne, degustazione, franciacorta, menu degustazione, vino
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