Al Centro del Gusto – Primo appuntamento: martedì 29 settembre 2009 ore 20.30
Written by Perla on 23 settembre 2009 – 17:42 -
Le Crudità di Mare e I Franciacorta
Al via “Al Centro del Gusto”, gli appuntamenti con la cucina del Brodo di Giuggiole, un invito a venire in Centro per gustare piatti e abbinamenti di cui curiamo la freschezza, la stagionalità, la presentazione ed il gusto.
Martedì 29 settembre dalle ore 20.30 muoviamo il primo passo del percorso gastronomico verso il quale ci condurrà con creatività e concretezza lo chef Fabio Drudi.
Il menù della serata
Antipasti – Trilogia di cruditè
Insalatina di seppioline alla liquerizia
La tartare di branzino
Lo sgombero nel cannolo di mais
Primo piatto
Sfoglia di grano con crudo di canocchie
Secondo piatto
Il tonno nelle due cotture con pistacchio di Bronte e agretto di verdure
Dolce
Piramide di melograno
Menù completo € 50,00 è comprensivo di due calici di Franciacorta selezionati per la serata dal sommelier Stefano Carpi che ne guiderà personalmente la degustazione.
Inizio serata ore 20.30, è gradita la prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni:
Brodo di Giuggiole Ristorantino
Via Soardi, 11 – Rimini Centro Storico
tel. 0541.26778
Tags: crostacei, crudità, degustazione, franciacorta, menu degustazione, molluschi, pesce
Posted in Degustazioni, Menù, News | No Comments »