Ristorantino Brodo di Giuggiole a Rimini

Molluschi, Crostacei e Franciacorta – martedì 11/5/2010 ore 20.30

Molluschi, Crostacei e Franciacorta.
Martedì 11 maggio 2010 al Brodo di Giuggiole l’appuntamento è…spumeggiante!
Chi ci ha seguito fino ad oggi sa che non è la prima e non sarà l’ultima serata in compagnia delle vellutate bollicine di Franciacorta che tanto ci piacciono. 
…ci piacciono perchè sono la parte evanescente di un prodotto squisito che tante emozioni regala all’olfatto e al palato. E poi rappresentano l’italianità delle buone bolle, un fazzoletto di terra che cocciutamente viene coltivato a vigne puntando sulla qualità.
La cantina che presenteremo durante la degustazione sarà La Montina di Monticelli Brusati in provincia di Brescia. I vini che accompagneranno i piatti del nostro Chef Fabio Drudi saranno presentati dal Sommelier Stefano Carpi:
- La Montina Extra Brut
- Montecolo (riserva di Franciacorta)
- La Montina Rosè Demi Sec
 
 Il menù della serata
Benvenuto dalla Cucina
Ostriche in tempura su porri e zenzero

Degustazione di Antipasti
La ricotta di bufala con scampi su salsa di pisellini dolci
Quenelle di asparagi e mazzancolle

Primo Piatto
Tagliolino alla vaniglia con cappesante e ananas caramellato

Secondo Piatto
I molluschi e crostacei su crema di fumetto

Dolce
Semifreddo alla mela verde

Menù completo € 50,00  per persona comprende un calice di ciascuno dei vini in degustazione.