Sono più di cento gli appuntamenti (letture, concerti, spettacoli) e molte le occasioni di visita a luoghi riminesi spesso ignoti o poco conosciuti, soprattutto inconsueti, se confrontati con l’immagine corrente di Rimini e del suo territorio.

In occasione del festival, Brodo di Giuggiole è andato alla scoperta di ricette inedite del famoso cuoco romano Marcus Gavius Apicius vissuto fra il 25 a.c. fino al regno di Tiberio, rivisitate dal nostro chef!

Di seguito il nostro menù:

Calamaro ripieno con salsa di ostriche
Lolligine farcito cum condimento ustrearum

Flan di ortiche con insalatina di indivia e prataioli
Patina urticarum cum lactuca et fungo

Passatina di porri con sfere di pane e molluschi
Sorbitio cum porris et pane et testis

Palamita all’aceto e salvia con crema fredda di cipolla
Thynnus in aceto, salvia et cum caepis iure frigido

Padellata di albicocche
Patina armeniacorum

Il costo del menù è di € 35,00 cad. e comprende acqua e caffè, restano esclusi i vini. Per i possessori della tessera del Festival del mondo antico che preferiscono scegliere i piatti della nostra carta, è previsto uno sconto del 10% sul conto totale (quest’anno l’accesso al festival è subordinato all’iscrizione e al pagamento di una quota di 5 euro).

Per informazioni e prenotazioni:
Brodo di Giuggiole Ristorantino
Via Soardi, 11
47900 Rimini – Centro Storico
Tel. 0541 26778