Tra gli Antipasti troviamo, oltre alla selezione di salumi e di formaggi, il carpaccio di manzo marinato al sale di Cervia e le uova di quaglia con asparagi e tartufo nero di Norcia. Non mancano le degustazioni e gli antipasti freddi di pesce.

Chianina, tartufo e pecorino sono i protagonisti dei nuovi Primi piatti, come i Confetti di patate con pesto di sedano e pecorino di fossa, o le tagliatelle al ragù di Chianina, o con il tartufo nero.
Per gli amanti del pesce, Brodo di Giuggiole propone pasta fatta in casa con condimento di pesce del giorno e i tagliolini alla bottarga di muggine-

Come sempre, i Secondi piatti di Brodo di Giuggiole portano in tavola le migliori carni delle colline riminesi (tra cui, ora, anche la mora romagnola) e i pesci dell’adriatico: tagliata di manzo alla griglia e sale aromatico, oppure col al tartufo nero di Norcia, taglio alto tipico della Fiorentina, cottura a piacere a partire da gr. 600. Per chi ama i sapori decisi, assolutamente da provare il carrè di agnello arrosto con carciofi oppure la salsiccia di Mora Romagnola alla griglia.
Le preparazioni di pesce, invece, seguiranno sempre l’offerta del mercato del pesce locale, per dare vita a piatti freschissimi!

Dolci Nessuno resiste ai dolci, arrivato a fine pranzo. A maggior ragione se paste, creme e cialde sono preparate artigianalmente. La carta della pasticceria ripropone i classici evergreen di Brodo di Giuggiole, come il Babà al Rum, servito caldo, la bavarese classica o al cioccolato, il cannolo siciliano – con ricotta di pecora e il cestino croccante, a preparazioni più fresche e di stagione come il cestino di frutta fresca, con dDelicata pasta frolla con crema alla vaniglia, la fonduta fredda di cioccolato o lo strudel di mele e uvetta, servito con crema chantilly.